メインコンセプトは、自然環境保全
飲食店をやる上で、食品ロスやゴミが増えることは付きものです。
近年話題になっている食品ロス問題、プラスティックゴミ問題などは地球レベルでの大きな問題となっています。

大手コーヒーチェーンやコンビニでも、この大きな問題に取り組む策をすでに実行しています。
私たちのような小さなお店がこの大きな問題に取り組む。
そのわずかな動き、ひとしずくが、まずは糸島中に広がるように、一滴の水、小さなエコ活動を続けることで、大きな川になり、海となることを願って。

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森が燃えていました
森の生きものたちはわれ先にと逃げていきました

ハチドリだけはいったりきたり
口ばしで水のしずくを一滴ずつ運んでは火の上に落としていきます

「私は、私ができることをしているだけ」

神話「ハチドリのひとしずく」